Arroz caldoso, con ternera, alcachofa y habitas
Receta fácil, que consiste en ir añadiendo los diferentes ingredientes en una olla. Opción vegetariana si no ponemos carne.
Arroz caldoso, con ternera, alcachofa y habitas
Receta fácil, que consiste en ir añadiendo los diferentes ingredientes en una olla. Opción vegetariana si no ponemos carne.
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla, pimiento, zanahoria, tomates y laminamos los ajos.
- 2
Pelamos y cortamos las alcachofas, en trozos pequeños. Y cortamos a daditos el bistec de ternera (retiramos grasa o posibles tendones).
- 3
En una olla calentamos dos cucharadas de aceite, marcamos los daditos de ternera y sal-pimentamos al gusto. Una vez marcada la carne, añadimos las alcachofas. Removemos y tapamos la olla unos 5 minutos.
- 4
Vamos añadiendo todas las verduras cortadas y las habitas. Tiramos un poco más de aceite de oliva, un poco de sal y removemos que se vaya cocinando todo. Unos 5 minutos.
- 5
En un vaso ponemos 2 cucharadas soperas de salsa de soja, y una cucharada de postre de las especias (cúrcuma, orégano, cayena y pimentón de la vera). Llenamos hasta la mitad con agua, mezclamos bien y lo tiramos en la olla. Subimos a fuego fuerte un par de minutos.
- 6
Añadimos el resto del agua y llevamos a ebullición. Una vez empieza a hervir, tiramos el arroz, removemos un poco y dejamos a fuego medio 15 minutos. Pasado este tiempo, ya podemos servir!
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