Pastel de seitán y verduras
Una bomba energética con un sabor espectacular.
Pastel de seitán y verduras
Una bomba energética con un sabor espectacular.
Paso a paso
- 1
Cocer 5 o 6 patatas medianas, añadir tres cucharadas de mantequilla, nuez moscada y leche y triturar con un tenedor, añadir semillas de chía y reservar.
- 2
Dorar unos dientes de ajo en aceite de oliva y reservar. Sobre ese aceite marcar un trozo de seitán laminado cortado en trozos pequeños y reservar. Ahí se refríen las verduras, la albahaca y un poco de canela en rama hasta ablandarlas, salpimentamos al gusto. Después añadimos los ajos, el seitán, el tomate frito y la nata y dejamos cocer a fuego lento unos minutos hasta que se unan los ingredientes.
- 3
Primero llenamos una bandeja apta para horno/microondas con el refrito de seitán y tomate intentando que quede uniforme, será la base del pastel. Después añadimos el puré de patatas, también uniformemente. Sobre el puré coronamos con trozos de queso mozzarella y eneldo y lo colocamos en el horno/microondas.
- 4
Yo usé el grill de un microondas a máxima potencia hasta que se derritió la mozzarella y la parte superior del puré estaba tostado, unos 8 minutos aproximadamente. ¡El resultado es espectacular!
- 5
Y el sabor... ¡Exquisito!
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Comentarios (2)
Saludos. Sheila