Arroz al curry con mariscos
Un plato más que sabroso con mucho color, arroz con mariscos, curry y vino blanco.
Arroz al curry con mariscos
Un plato más que sabroso con mucho color, arroz con mariscos, curry y vino blanco.
Paso a paso
- 1
Sofreir con aceite de oliva la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate sin piel picados finamente.
- 2
Añadir las anillas de calamar, dejarlas cocinar durante 5 minutos a fuego moderado. Salpimentar.
- 3
Agregar las gambas y langostinos , mezclarlos y dejarlos cocinar durante 5 minutos más.
- 4
Incorporar las almejas y mejillones dejándolas cocinar otros 5 minutos.
- 5
Verter dos tazas de caldo de pescado hirviendo y el vino blanco. - Condimentar con colorante y dejar cocinar la preparación 15 minutos a fuego moderado.
- 6
Aparte, saltear el arroz en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva moderado hasta que adopte un aspecto casi transparente.
- 7
Añadir el arroz a la preparación anterior e incorporar el caldo restante junto con los guisantes dejando cocinar unos 20 minutos. - El caldo debe consumirse y el arroz estar al dente.
- 8
Retirar la cacerola del fuego y taparla 5 minutos. Servir decorando con perejil fresco picado.
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