Paso a paso
- 1
Picar la cebolla, el puerro y el morrón y poner a dorar con aceite de oliva o manteca.
- 2
Agregar la zanahoria picada chiquita. Cuando se empiecen a ablandar, agregarle 3 tazas de agua (o si prefieres, caldo) y poner el arroz y la quinoa, y las papas y la calabaza en cubitos. Condimentar a gusto.
- 3
Hervir unos 8 o 10 minutos, vigilando que el agua no se consuma y se cocine arroz y quinoa.
- 4
Cuando ya esté listo, agregar las lentejas y dejar solamente hasta que estén bien calientes.
- 5
Y listo, un guiso sin carne muy nutritivo y sabroso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Glaucia Irene le encantará ver cómo quedó.
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