Guisito vegetariano completo

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Glaucia Irene
Glaucia Irene @glauciairene
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Ingredientes

4 raciones
  1. 1/2 tazaquinoa
  2. 1/2 tazaarroz
  3. 2papas
  4. 1zanahoria mediana
  5. 1/2calabaza
  6. 1morrón rojo
  7. 2cebollas
  8. 1puerro mediano
  9. 3 dientesajo
  10. 1 tazalentejas cocidas
  11. Condimentos a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Picar la cebolla, el puerro y el morrón y poner a dorar con aceite de oliva o manteca.

  2. 2

    Agregar la zanahoria picada chiquita. Cuando se empiecen a ablandar, agregarle 3 tazas de agua (o si prefieres, caldo) y poner el arroz y la quinoa, y las papas y la calabaza en cubitos. Condimentar a gusto.

  3. 3

    Hervir unos 8 o 10 minutos, vigilando que el agua no se consuma y se cocine arroz y quinoa.

  4. 4

    Cuando ya esté listo, agregar las lentejas y dejar solamente hasta que estén bien calientes.

  5. 5

    Y listo, un guiso sin carne muy nutritivo y sabroso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Glaucia Irene
Glaucia Irene @glauciairene
No me gustaba mucho cocinar porque siempre andaba corta de tiempo. ¡Ahora no trabajo más y descubrí que sí me gusta! Me gusta comer rico y sano, así que voy inventando e improvisando cosas saludables y sencillas para mi familia. ¡Y me encantan los postres! 😋
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