Arroz de verduras con carrillada
Gracián Lancharro Ferrón @cook_22336050
Arroz de verduras con carrillada
Paso a paso
- 1
Pela y pica todas las verduras, menos el tomate. Limpiar la carrillada, salpimentar y dorarlo en una cazuela a fuego medio-alto. Cuando la carne esté dorada, agregar la verdura, rehogar a fuego medio-bajo.
- 2
Rallar el tomate y reservar.
- 3
Incorporar el pimentón al guiso, rehogar y añadir el tomate y el laurel. Dejar evaporar el tomate, echar el vino y taparlo. Cocinar 15 minutos a fuego muy bajo.
- 4
Subir el fuego, destapar y echa el arroz (yo echo un puñado por comensal y una demás) y el caldo caliente (yo puse agua y dos pastillas concentradas), salpimentar y bajar el fuego a medio-bajo 17 minutos, rectificar de sal y pimienta.
- 5
Espolvorear perejil por encima del guiso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gracián Lancharro Ferrón le encantará ver cómo quedó.
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