Pan de molde

Name: Pan de molde
Cuisine: chilenas
Ingredients: 600 gr harina s/p; 300 ml agua a T° ambiente; 15 gr levadura fresca; 1 cucharada sal; 1 1/2 cuchara azúcar; 25 mantequilla; 1 cuchara leche en polvo; Semilla de sésamo (opcional); 1 chorrito agua tibia; 1 huevo para pintar

Javi Bravo @__unfocused

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Ingredientes

600 grharina s/p
300 mlagua a T° ambiente
15 grlevadura fresca
1 cucharadasal
1 1/2 cucharaazúcar
25mantequilla
1 cucharaleche en polvo
Semilla de sésamo (opcional)
1 chorritoagua tibia
1huevo para pintar

Paso a paso

1

Ponemos a leudar la levadura en una taza con 1/2 cuchara de azúcar un poco de harina, y un chorrito de agua tibia durante 15 minutos
2

En un recipiente poner todos los ingredientes secos: la harina, junto con la leche en polvo, la sal, el resto de azúcar y revolvemos bien
3

Hacemos un volcán y en el centro ponemos la levadura hidratada y el agua (yo se la pongo toda altiro) mezclo y cuando obtengo una masa manejable comienzo a amasar por 10 min y dejo la masa reposar por 20 min
4

Luego se le agrega la manteca a temperatura ambiente mientras amasamos durante 10 min, en mantequillamos el molde
5

La amasamos en forma rectangular, la ponemos en nuestro molde y la dejamos leudar por 1 hora en un ambiente cálido.
6

Prenmcalentamos el horno, pintamos nuestro pan con huevo batido suavemente sin apretar la masa y decoramos con sésamo, horneamos a 180°C durante 40 min