Torta de pollo y zapallitos 😋

Primero que nada vamos a picar en cubitos chicos las supremas de pollo, precalentamos la olla o donde lo vayan a hacer y cuando esté caliente agregar apenas un poquito de aceite e inmediatamente agregar el pollo. Cuando ya esté todo blanco agregar el pimentón y el año en polvo, seguir cocinando por dos minutos más.

Agregar la cebolla y morrón picaditos y la cebolla rallada. Picar en cubos los zapallitos y también agregar. Cocinar hasta que se evaporen los líquidos. Condimentar a gusto y dejar enfriar mientras se prepara la masa.

MASA: mezclar todos los ingredientes secos y en el centro agregar el huevo, el agua y el aceite. Unir hasta formar una masa. Estas medidas las utilice para una asadera grande rectangular. Dividir en dos y estirar.

Volvemos al relleno, no va a estar del todo frío pero va a haber bajado bastante su temperatura. Allí le agregamos la muzarella picada en cubitos y los dos huevos batidos (me reservé un poquito para pintar). Ponemos una masa colocamos el relleno y luego la otra masa.

Pincelar con huevo, le agregué unas semillas de sésamo integral pero es opcional! Hornear hasta que esté dorada la superficie, se puede comer caliente o fría, con la mano o al plato con una ensalada fresca!