Gratín Dauphinois
Es un plato de patatas gratinadas, típico de la cocina francesa y de origen delfinés, en los Alpes franceses. Las patatas cortadas en finas rodajas se cocinan en el horno con nata fresca o leche, o la mezcla de ambos.
#cocinaeuropea3
Gratín Dauphinois
Es un plato de patatas gratinadas, típico de la cocina francesa y de origen delfinés, en los Alpes franceses. Las patatas cortadas en finas rodajas se cocinan en el horno con nata fresca o leche, o la mezcla de ambos.
#cocinaeuropea3
Paso a paso
- 1
Cortar las papas peladas en rondelle de 3mm, cortar el ajo en fine chop.
- 2
Blanquear las papas en leche con sal.
- 3
Dorar el ajo en mantequilla, dejar enfriar.
- 4
Hacer una mezcla con los demás ingredientes y
rectificar el sabor.
- 5
Colocar las papas en un recipiente y agregar la
mezcla.
- 6
Gratinar en el horno a 180°C
- 7
Servir y disfrutar
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