Pollo al curry/pimentón con ensalada de calabaza y pimientos
Cómo soy fan de las ensaladas siempre trato de crear una nueva y aquí está el resultado. Todo está horneado menos el tomate, me gusta que este fresco ya que aporta esa acidez que falta #mercado
Pollo al curry/pimentón con ensalada de calabaza y pimientos
Cómo soy fan de las ensaladas siempre trato de crear una nueva y aquí está el resultado. Todo está horneado menos el tomate, me gusta que este fresco ya que aporta esa acidez que falta #mercado
Paso a paso
- 1
Primero marinamos la suprema con el pimentón y el curry, junto a un poco de aceite oliva. Dejamos tapado por treinta minutos y luego seguimos con la receta.
- 2
En una asadera colocamos la calabaza cubeteada, cebolla pimiento y suprema. Empolvoreamos la calabaza con un poco de pimentón y aceite oliva a todo.
- 3
Cuando estos estén tiernos procedemos a sacar. El pimiento quedará así, es opcional quitar la piel. (Yo retiro la mayoría) luego cubeteamos y mezclamos en un bowl junto a la calabaza y el tomate y un toque de pimienta.
- 4
La suprema demora un poco más. Aproximadamente 20/25 min estará pronta si es gruesa.
- 5
Queda con un tono caramelizado e impregnado de aroma. Fileteados y servimos con la ensalada. Espero que les guste
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