Picamos y pochamos la cebolla.

Una vez pochada se le agrega el bacon y se saltea.

Por otro lado en una olla echamos agua, sal y mantequilla y ponemos a cocer los tiburones. Una vez cocidos los escurrimos y reservamos.

Cuando tengamos el bacon ya salteado se le echa la nata, los tranchetes, la pimienta negra molida, y un chorreón de leche (opcional) y dejamos que hierva.

Cuando la salsa espese, repartimos los tiburones en los platos y añadimos la salsa por encima.