Estofado de domingo

Fer en la Cocina
Fer en la Cocina @fernanda
Montevideo, Uruguay

Los ventosos domingos de otoño se prestan para volver a la olla y a un clásico con sabor a familia.

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Ingredientes

  1. 250 gramosaguja
  2. 400 gramoscarne picada
  3. 400 ccsalsa de tomate
  4. 1cebolla morada
  5. 1puerro
  6. 1/2morrón
  7. 1zanahoria
  8. 2 hojaslaurel
  9. Pimentón
  10. Orégano
  11. Sal
  12. Aceite
  13. 400 cc+ 300 cc de agua
  14. 2papas
  15. 100 gramospanceta
  16. 1/2 tazavino rosado

Paso a paso

  1. 1

    Picamos la cebolla, morrón y puerro, reservamos

  2. 2

    Picamos la panceta y la ponemos en la olla con aceite

  3. 3

    Agregamos las verduras que picamos antes.

  4. 4

    Cuando se cocinan agregamos la aguja cortada en cubos y la carne picada.

  5. 5

    Mientras vamos rallando la zanahoria y la agregamos

  6. 6

    Incorporamos el vino y la salsa de tomate, dejamos cocinar 40 minutos

  7. 7

    Agregamos las papas, pimentón, orégano, sal y 400 cc de agua, dejar hervir hasta que estén las papas

  8. 8

    Agregar 300 cc de agua y las hojas de laurel, cocinar 10 minutos. Pronto para disfrutar
    En mi caso con tallarines

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Fer en la Cocina
Montevideo, Uruguay
Cocinar dejó de ser una simple responsabilidad para convertirse en un momento creativo, mismos ingredientes, mismo tiempo, pero con la libertad de permitirme descubrir nuevas combinaciones, sabores y aromas. Construyendo, casi sin esperarlo, nuevas experiencias con quien comparto mis platos.
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