Tortilla de cigalitas y ajetes
Y aquí otra propuesta de tortilla deliciosa y muy jugosa. Puro sabor a cigalas, ajetes, ajo laminado ligeramente tostado y un punto picante. Una gozada para cenar!! Así la descubrí en un restaurante al que iba y está es mi versión de esta receta 💃💃💃💃
Feliz día!! 😘😘😘
Tortilla de cigalitas y ajetes
Y aquí otra propuesta de tortilla deliciosa y muy jugosa. Puro sabor a cigalas, ajetes, ajo laminado ligeramente tostado y un punto picante. Una gozada para cenar!! Así la descubrí en un restaurante al que iba y está es mi versión de esta receta 💃💃💃💃
Feliz día!! 😘😘😘
Paso a paso
- 1
Prepara todos los ingredientes. Limpia las cigalas y reserva por un lado la cáscara, cabeza y pinzas y por otro el cuerpo pelado. Pocha en la sartén el ajo puerro, el ajo y la guindilla en un poco de aceite. Después retira.
- 2
Pasamos a dorar las cáscaras y cabezas con un poco de sal, aceite y brandy. Aprieta las cabezas y extrae el jugo. Retira y haz un poco la carne de las cigalitas con el ajo puerro y el ajo laminado. Reserva. Después calienta la sartén y vierte los 4 huevos batidos. Deja que se vaya cuajando la tortilla.
- 3
Añade la mezcla en la mitad de la tortilla
- 4
Cuando veas que casi está cuajada, pliega y a comer 🍽😍😍😍😍🍽
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