Guiso de poroto manteca sin carne
Nutritivo, fácil y rico!!
Paso a paso
- 1
Dejar en remojo los porotos 24 h.
- 2
Quirar el agua de remojo; colocarlos en una cacerola con agua caliente y cocinarlos unos 30 m. (recuerda que terminan su cocción en el guiso)
- 3
Cortar en brunoise la papa, boniato, zapallo, zanahoria, berenjena y reservar.
- 4
Colocar aceite en una cacerola.
- 5
Rehogar la cebolla y los morrones cortados en brunoise.
- 6
Añadir la mitad de las pulpa de tomate, la sal y los condimentos.
- 7
Agregar el zapallo, papa, zanahoria, boniato y berenjena.
- 8
Añadir el resto de la pulpa de tomate y dejar unos minutos a fuego moderado.
- 9
Añadir los porotos y agua caliente y dejar que termine su cocción (20m, depende del fuego).
- 10
Durante la cocción revolver para que se integren los sabores.
- 11
Apagar, dejar reposar por 10 minutos.
- 12
Servir y disfrutar de mi n rico plato!!
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