Milanesas de peceto
Paso a paso
- 1
Poner el trozo de peceto dentro de la olla a presión cubierto con agua una hoja de laurel y el cubito de verduras, colocar la tapa, cocinar 45´ aprox o en cacerola común 90 minutos aprox
- 2
Retirar del caldo, cortar en rodajas de 1 cm
- 3
Cascar los huevos, romper la liga, volcar un chorro de leche o agua, condimentar con sal, pimienta, ají molido, ajo, orégano o provenzal
- 4
Poner las fetas de peceto, llevar a la heladera, dejar un par de horas
- 5
Colocar pan rallado, rebozador o panko en una fuente - pasar el peceto por huevo, pan rallado
- 6
Se pueden frezar colocando separadores - cocinar al horno (o freír) en una fuente con un chorro de aceite hasta dorar de ambos lados
- 7
Emplatar, acompañar con ensalada, puré, huevo, papas fritas, etc
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