Conserva de cocoyul
Esta conserva normalmente se realiza en la región costa, específicamente en Pinotepa Nacional, cuando es día de muertos ya que la mayor parte de la población acostumbra a ponerla en sus altares como afrenda a sus difuntos familiares.
Conserva de cocoyul
Esta conserva normalmente se realiza en la región costa, específicamente en Pinotepa Nacional, cuando es día de muertos ya que la mayor parte de la población acostumbra a ponerla en sus altares como afrenda a sus difuntos familiares.
Paso a paso
- 1
Pelamos los cocoyules hasta dejarlos sin cáscara y los dejamos en un recipiente
- 2
Cortamos el coco y le sacamos la carne, y está la cortamos en cuadritos de tamaño mediano
- 3
Pelamos nuestros plátanos y los cortamos en rodajas de grosor mediano
- 4
En una olla ponemos a calentar 1 litro de agua y la dejamos hervir 5 minutos
- 5
Cuando el agua ya lleve 5 minutos hirviendo, agregamos el piloncillo y dejamos que se deshaga
- 6
Primero agregamos al el coco, para que así este consuma más el sabor dulce y también para que se ablande más rápido, y dejamos que hierva así unos 5 minutos
- 7
Después agregamos el cocoyul, ya que este normalmente no tarda mucho para que se ablande y lo dejamos hervir 10 minutos
- 8
Por último agregamos el plátano y lo dejamos hervir 15 minutos para que el plátano no se bata mucho
- 9
Finalmente servimos en un tazón y lo degustamos con nuestra familia
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