Pechuga de pollo con champiñones en salsa de quesitos

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Vamos con una receta súper sencilla y en la que todos los ingredientes combinan perfectamente. Tiene un sabor delicioso con un suave toque a queso.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

40 min
2 raciones
  1. 1pechuga de pollo
  2. 3champiñones portobello grandes
  3. 1/2cebolla
  4. 4-5quesitos
  5. 250 mlcaldo de pollo
  6. Sal y pimienta negra
  7. Aceite de oliva virgen

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Agrupamos todos los ingredientes. Yo tenía la pechuga entera, así que como quería los filetes un poquito gruesos simplemente la corté por la mitad, pero podéis pedirle al carnicero que os la haga filetes.

  2. 2

    Salpimentamos nuestros filetes y ponemos una cazuela al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos los filetes y los doramos a fuego medio-alto un par de minutos por cada lado, retiramos y colocamos en un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Reservamos.

  3. 3

    En el mismo aceite donde hemos dorado los filetes, echamos la cebolla junto con un poquito de sal y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos.

  4. 4

    Mientras laminamos los champiñones y los agregamos a la cebolla, salteamos a fuego medio-alto un par de minutos.

  5. 5

    Agregamos los quesitos y cocinamos a fuego medio removiendo para que no se nos pegue hasta que el queso se haya casi derretido.

  6. 6

    Vertemos la mitad del caldo y cocinamos a fuego medio-lento 10 minutos, cuando el queso esté totalmente integrado agregamos el resto del caldo y dejamos 5 minutos al fuego.

  7. 7

    Incorporamos los filetes de pollo que habíamos reservado y dejamos que se haga todo a fuego medio-lento unos 20 minutos, hasta que la carne esté blandita y la salsa haya espesado.

  8. 8

    Ya tenemos nuestro plato listo. Os recomiendo acompañar el plato con un buen trozo de pan porque la salsa está para chuparse los dedos. Espero que os guste!!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios (7)

Ignacio Herrero
Ignacio Herrero @nacho_1965
Salió riquísima. Le añadí un vaso de vino blanco.

Escrita por

Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
Leer más

Recetas similares