Respetar la estación de las frutas y verduras. Eso es lo que me enseñaron mi abuelos Isa y Nofu. El sabor es más intenso y es más rico en nutrientes.Ellos cultivaban sus propias verduras en nuestra casa en la zona rural de Melilla.Mi abuelo germinaba las semillas traídas de Japón por familiares y amigos, cuidaba con mucha paciencia las plantas y luego cosechaba. Mi abuela preparaba de forma simple para que no pierdan la frescura y sabor. Comparto esta receta en memoria de ellos y para festejar los 100 años de la amistad entre Japón y Uruguay. #lacocinanosune

#lacocinanosune 🇯🇵🇺🇾Hola a todos! Soy segunda generación de inmigrantes japoneses. Mis padres vinieron de Japón hace 60años, juntos a sus familias y sueños trajeron además sus sabores culinarios el cual me dejaron como herencia y junto a mi hermana abrimos un restaurante de comida japonesa en Montevideo llamado SUMI. Todas las comidas que elaboramos allí están hechas con ingredientes locales puesto que mis padres también tuvieron que adaptarse al no conseguir todos los ingredientes originales.Así que les dejo un plato que se puede hacer en sus casas y saborear un poco lo que me dejaron mis padres: el gusto japonés 😊

Las comimos el año pasado en Humauaca y nos enamoramos. Espero que les guste. Como dip para panes es delicioso. También puede acompañar carnes o Pastas.

Conocí a Hisako hace cerca de tres años a raíz de mi trabajo. En nuestros encuentros comenzamos a compartir el gusto por la cocina y ella al ser de procedencia japonesa me abrió un abanico de recetas, sugerencias, ingredientes, preparados que hoy los incorporo a mi cotidiano. Aquí, esta receta de berenjenas con su salsita deliciosa. Que la disfruten!#lacocinanosune

#mercadoUna ensalada con un poco de todo, de esas que salen sobre la marcha viendo que es lo que hay en la heladera.

Kakuni es una forma de cocinar carnes cortadas en cubos a fuego lento, que se puede hacer con atún o bonito, pero en esta oportunidad comparto una receta clásica y simple hecha con carne de cerdo. #lacocinanosune

Receta típica de las gastronomía Judía. Que fue pasando de generación en generación, la hacía mi bisabuela.

Esta receta pasó de generación en generación y es un plato que nunca falta en las fiestas

Esta fácil y apetitosa receta de pizza es ideal para una buena cena familiar. Chela, fue mi bisabuela y la receta está inspirada en ella, ya que ella nos la enseño a nuestra familia y fue una de sus exquisitas recetas que nos dejó y paso a usarse de generación en generación.

Esta es una receta de mi amada abuelita Hilda mi papá enloquecia con esta receta

#ebook2025 la receta está motivada desde la curiosidad... el fin de semana me reuní con una amiga la cual me pidió que le consiguiera esta salsa ya que por su barrio no hay. Nunca había oído de ella pero me intrigó saber que contenía ya que fue muy específica de como era... agridulce, un poquito picante y espesita 😉,encontré dónde la podía comprar, y lo hice pero ya se me había metido en la cabeza hacerla entonces, como tenía casi todos los ingredientes me dispuse a prepararla. Miré varias recetas y esta es mi versión.....

Una receta tradicional, en mi casa se comían con arroz, pero esta receta es de mi esposo, a los niños les gustó comer con spaghetti (como lo ven en las pelis 😜)