Galletitas bicolor ☯️

Batimos bien el azúcar, vainilla, sal, huevo y aceite. Agregamos la harina tamizada.

Mezclamos muy bien, obtenemos una masa blanda pero no pegajosa. Dividimos en 2, a una le vamos a agregar los 10 gr de harina y a la otra el cacao.

Hice 2 tiras no muy finas (3 cm +/-), llevé la masa 10 minutos sobre nylon a heladera, pero no más porque si no empieza a secarse. A una masa le hice un surco profundo y ancho con la cola del cuchillo. A la otra también, pero tratando que la pared de esta masa fuera del tamaño del surco de la otra.

Con cuidado hacemos encastré de una masa en otra. Envolvemos en el nylon y tratamos de hacer nuevamente un cilindro.

Para el corte me resultó bárbaro con un cuchillo de dientes, marcar el ancho de este y ahí bajar. Quedan todas del mismo tamaño y la superficie limpia.... Aquí vemos la diferencia entre este corte y cortar "a ojo" como me gusta a mi 😌

Llevamos a horno 200 grados precalentado sobre placa de silicona por 20 minutos aprox. Salen divinas, no se queman y aunque estén un poquito blandas al enfriarse quedan más duritas. Dejamos enfriar sobre rejilla.