Medialunas sin gluten sin Manteca
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
Hola buenas tardes👋👋👋! La receta es de @conscienciasingluten y por ahora es la mejor medialuna que probé sin gluten! La última vez que probé hacer medialunas o bizcochos sin gluten tuve muchísimos problemas con la masa, termine agotada y con una tristeza ese día que nunca más lo quise intentar. Peeeero ayer estaba con ganas de comer medialunas y tenía tiempo y me di otra oportunidad 😊. Me fue muchísimo mejor no tuve serios problemas con la masa si bien es delicada pero se maneja bien, lo que si me llevo mucho tiempo de leudado pero valió la pena! Les comparto el paso a paso
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Poner la premezcla el polvo de hornear y el azúcar y mezclar un poquito, agregar el agua hirviendo y dejar unos minutos sin mover (solo esperamos a que no esté tan caliente el agua) luego agregar el huevo y el aceite la vainilla y la ralladura, de último va la levadura y tratar de no ponerla hasta asegurarse de que el agua esté tibia, comenzar a mezclar para formar la masa, yo lo hice en la amasadora de la planetaria para intentar tener mejor resultado pero obviamente se puede hacer manual.
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Me costó lograr formar el bollo le faltó mucha más premezcla y le fui agregando de a poco hasta que logre formar la masa. Ustedes hagan lo mismo si ven que queda pegajosa le van poniendo más premezcla ojo de no pasarse tiene que quedar bien tierna la masa.
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Puse amasar a velocidad 7 u 8 más no, en mi caso la batidora el Máximo es 10 pero nunca la uso porque parece que va a remontar vuelo del ruido y de lo que se mueve😅. Deje un par de minutos amasando luego la masa estaba divina! Colocar el bollo en un bowl y dejar leudar hasta que duplique el volumen. La foto que ven es luego del leudado.
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Cuando puse la masa en la mesada ya vi que era muy delicada, por lo tanto lo que hice fue tomar de a pocas porciones y fui armando de a 1 medialuna. Estiraba cortaba el triángulo y luego enrollaba como lo ven en la foto
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Ir poniendo sobre plancha de silicona o asadera aceitada. Tratar de que la unión quede para bajo y presionar bien para que no se abran en la cocción y que queden con linda forma. Dejar leudar mucho tiempo porque demoran en crecer(yo las dejé como 4 horas para obtener ese resultado)Luego del leudado pincelar con el huevo
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Precalentar bien el horno y cocinar las medialunas a 180 grados por 10 minutos aproximadamente. No se descuiden pueden llevar menos o más tiempo dependiendo de su horno. Cuando salen del horno pincelar con el almíbar (no puse cantidades porque lo hago a ojo, pongo en una taza azúcar agua que cubra bien y un chorro de vainilla luego cocinar en microondas por 1 minuto y 30 segundos) así en caliente se lo pongo a las medialunas.
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Cuando estuvieron tibias recién las saque a una rejilla! Quedaron buenísimas es el mejor resultado por ahora en medialunas sin gluten 💪. Les muestro la miga🤤
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Para mi gusto le falta bastante azúcar si ven en los ingredientes lleva muy poca, así que le puse dulce de leche por arriba y quedaron increíbles 😅. Guardé muchas en bolsitas en frezzer pero aún no las decongele si a alguien le interesa me consulta después en unos días para ver si quedan buenas o no luego de descongelar.
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Al día siguiente ya se notaban más duritas le di un toque en el microondas para el desayuno y quedaron buenísimas ! Esta vez le puse jarabe de agave para endulzarlas más. La miga sigue bien de bien. Pero no recomiendo hacer muchas y dejarlas varios días porque se ve que cambian la textura como toda masa sin gluten 😏
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Con esa cantidad de ingredientes me salieron 19 medialunas pero aclaro que me llevo mucha más premezcla, no sé si mi huevo era grande o que pero la cantidad de líquido era mucha para formar bien el bollo. Si ustedes no quieren hacer tanta cantidad pueden poner menos agua y van viendo en el momento de formar la masa si le ponen más o no. Si la llegan a probar me encantará ver sus fotos de como les quedó 🙏
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Les cuento que ya descongele 2 veces medialunas, una vez las saqué y les di un toque en el microondas, quedaron iguales no noté diferencia. Otro día las puse en el horno porque justo lo tenía prendido. Cuando vi que estaban descongeladas las saqué las corté a la mitad y noté que se rompían con facilidad. Les puse manteca y jamón como relleno y quedaron riquísimas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Karen Zubiaurre le encantará ver cómo quedó.
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Amo cocinar y preparar cosas ricas! Para mi estar en la cocina es como una terapia , es donde me olvido de los problemas y en donde descargo parte del estrés .Me hace muy feliz recibir las fotos respuestas si preparan algunas de mis recetas! si algún día tienen alguna duda sobre algo pueden preguntarme que con gusto los ayudo . "Vivimos en un mundo cada vez más conectado, los últimos descubrimientos confirman lo que sabios de la Antigüedad ya conocían y practicaban, el Universo es uno y todo está relacionado,conectado de manera total e invisible."Que el alimento sea tu medicamento y que tu medicamento sea tu alimento" están hoy más vigentes que nunca, porque una de las conexiones más directas que tiene nuestro cuerpo con el medio, la naturaleza a la que pertenece y de la que forma parte es la Comida! Una buena alimentación evita carencias y excesos, a través de los alimentos podemos disponer de herramientas para mantener altas las defensas, evitando riesgos y preservando nuestra salud!
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Medialunas sin gluten la mejor receta que probé hasta ahora✨️
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Medialunas de manteca sin gluten versión mejorada
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Hola👋👋👋 estoy feliz por el resultado del pastel 🤩,la masa queda riquísima! En casa fue un éxito hasta Santiago comió unos cuantos trozos 😊. Les comparto paso a paso como la hice
Pasta frola sin gluten nivel Dios🤩
Hola👋👋👋 buenas noches!!!! La receta es del canal de YouTube "soy Celíaca no extraterrestre " es un espectáculo por eso le quise poner ese nombre 🤭quedó realmente deliciosa💯 🤤 ,comimos los 3 y fue un éxito en casa aunque debo confesar que solo les di una porción para cada uno y el resto lo escondí perdón que lo diga tan así pero es la verdad la quería reservar solo para mí! Me estoy poniendo cada vez más cuida con mi comida porque de verdad que he pasado hambre desde el 4 de febrero que no pruebo la harina de trigo y cuando consigo algo que me encanta lo escondo🤦♀️! Me duró muchos días y se conservó súper bien en un táper bien cerrado! Con cada desayuno y merienda me la disfruté con un café con leche bien calentito 💓me encantó tener eso tan rico para mí!!! Seguro que la siga preparando cada tanto porque realmente no notas ni el sabor ni la textura del harina de arroz. De todas las cosas que probé hasta ahora sin gluten definitivamente la pastafrola es lo que más me ha gustado y mejor me ha quedado y por suerte lleva pocos ingredientes! Les comparto el paso a paso
Tarta de zapallito licuada sin gluten
Hola👋👋👋 cómo están? Estoy feliz de compartirles mi gran descubrimiento en la cocina sin gluten😅 ,bueno tampoco es nada del otro mundo pero para mi sí es importante porque mejoró mucho estéticamente las masas y como todo nos entra primero por los ojos🤦♀️. Encontré la mezcla ideal más un truquito para que parezca una tarta común y que quede con ese color dorado y no se agriete tanto la parte de arriba. Si ven la foto de portada verdad que parece una masa de tarta común ? ni te das cuentas que es licuada o al menos eso es lo que pienso yo! Como ya sabrán los que usamos harinas sin gluten es normal ver que en la cocción comienza a romperse toda la parte de arriba de las tartas y quedan con varias grietas que a mi particularmente no me gusta. Al principio no me importaba porque total de comer algo rico ni me fijaba en eso, pero después de hacer varias y a medida que los meses pasan y sigo comiendo sin gluten comienzo aburrirme y quise mejorarlas visualmente y en el sabor también. Ésta tarta de zapallitos es la que mejor me resultó hasta ahora no solo a la vista si no en el sabor y la textura de la masa ! La super recomiendo explico el paso a paso para que la hagan es muy fácil.
Rapiditas para tacos sin gluten
Hola 👋👋👋 buenos días!!! La receta es de @lucrebarilari2021 y me pareció muy práctica como para una cena rápida y diferente 😊. Me gustó mucho , se las comparto!!!!
Bizcochos sin gluten
Buscando recetas en YouTube me gustó una del programa Cocineros Argentinos en donde enseñan a preparar medialunas sin gluten, peeero tuve serios problemas con la masa que casi termino tirando todo a la basura😅. Como no me resultó fácil preparar las medialunas pasé al plan b y salieron bizcochos 😊. Les comparto como lo hice y cuento en donde cometí los errores para que ustedes lo puedan realizar y no les cueste tanto trabajo
Galletas con grasa sin gluten
Hoy tuve la tarde libre en el trabajo por el feriado del Carnaval, como estaba sola con Santiago y algo aburrida me dieron ganas de probar una receta que ya tengo publicada de galletas pero con harina 0000, la adapté para poder hacerla sin gluten! La verdad que tenía muchas expectativas pero bueno no han quedado como lo esperaba! Al menos las pude comer 🤣
Donas sin gluten 🍩🤩
Hola 👋 buenas tardes! Desde que Santi también es intolerante al gluten he tratado de hacerle absolutamente todo lo que me pida para comer en versión sin gluten😅, trato de mejorar y superarme cada día, paso viendo vídeos y recetas para aprender cosas nuevas. No es nada fácil pero uno se acostumbra y se logra💪! el 4 de febrero hizo un año ya que estoy cocinando sin gluten. Lo único que me faltaba probar creo que son las donas🤭.Conseguí un lugar en donde las venden congeladas y le estaba comprando allí muchas y luego las guardaba en el frezzer.En mi licencia me dieron ganas de hacerle, primero me compré el molde luego me decidí por la receta de Antonio @cook1978 que es una maravilla. Quedé feliz por el resultado superó ampliamente mis expectativas, Santi estaba fascinado con sus donas le encantaron ! Ahora tiene guardadas muchas en el frezzer para merendar cuando quiera y a mí me soluciona mucho además de todo lo que me ahorré si las hubiera comprado. Les comparto la receta y los pasos para hacerla
Medialunas con dulce de leche sin hojaldre ni manteca
Es primero vez que hago medialunas dulces la otra vez hice pero saladas estas son más fáciles y livianas #paraprincipiantes
Medialunas sin manteca sin hojaldre (masa en Panetera)
Inspirada en la receta de Gaby y también en la de Belu excelentes cocineras ambas, me encantan todas sus recetas😍! tenía pendiente realizar las medialunas y probar la técnica de Tang Zhong, pero como todos saben no me gusta mucho amasar así que la postergaba cada finde 😅. Pero ayer se me ocurrió adaptarla a la panetera y salió perfecta! De ahora en más seguiré haciéndola de este modo porque quedan bien ricas y tiernas! Tengo publicada ya unas medialunas pero llevan más trabajo estas me parecieron fantásticas! Les comparto como las hice paso a paso
Postre chajá sin gluten
Muy buenos días 👋👋👋Hace unos días fue el cumple de mi Padre! El año pasado también le regale un postre chajá pero ahora ya no puedo cocinar nada con harina de trigo por lo tanto tuve que hacerlo sin gluten😅. Quedó riquísimo 🤤 fue un éxito
Pan tortuga sin gluten y sin amasar
#RecetadelasuerteEl juego de esta semana es cocinar algo con harina, en mi caso es sin gluten pero de verdad que no notas la diferencia con la receta que te compartiré a continuación! Es la más rica en cuánto a sabor de las que tengo publicada , lleva muchos ingredientes pero el resultado es un hermoso pan bien tierno y sabroso🤤.
Medialunas de manteca
No tiene mucha pinta pero son deli 😋. Parecen compradas, si dejas leudar bien la masa quedan mucho mejor, bien esponjosas y deliciosas
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Pan lactal sin gluten para desayunos o meriendas
#ebook2025Hola 👋, otra receta que quiero tener en mi libro es la de este pan. Es muy rico y fácil de hacer, no se amasa, luego de cocido se corta en rebanadas y lo pueden guardar en el frezzer.
Donas sin gluten decoradas
Hola buenas noches!!!Comparto nueva receta de donas, son las favoritas de Santiago ! Se hacen sin batidora ni amasadora son muy fáciles . Yo hago muchas y las guardo en el frezzer en bolsitas individuales ya con el baño de chocolate pero sin granas . El otro día probé frezzar crudas antes de leudar , luego cuando las quise cocinar las saqué un rato antes las dejé leudar bien y luego las cociné y quedaron impecables.
Tortas fritas sin gluten N°4
Sigo probando no me doy por vencida🤭🤣, pero che como cuesta poder comer unas tortas fritas pasables sin gluten😒. Ya me estoy cuestionando si seré yo muy exigente o si es que nunca encontraré la receta a mi gusto. Esta vez usé grasa en la masa para ver si mejoraba el sabor pero no me convenció del todo. Por favor si alguien tiene alguna receta para recomendarme de tortas fritas sin gluten me cuentan para probarla🙏
Sándwich de pan de miga sin gluten
Hola 👋👋👋, les cuento que de un catering me hicieron un pedido para 1 celíaco en el cual querían sándwiches de jamón y queso entre otras cosas, en otras oportunidades que me han solicitado lo que hacía era comprar el pan para celíacos en una casa que venden de todo para celíacos, luego de descongelar el pan armaba los sándwiches, hacer eso no me era muy rentable ya que el precio del pan es bastante alto. Me dieron ganas de probar hacerlo casero y como aún tengo 1 semana para ese evento voy a seguir probando recetas hasta que me guste como queda. Y de última tengo la opción de comprar el pan si ninguna me convence. La receta que les comparto ahora es del canal de YouTube de "soy celíaco no extraterrestre" si bien para ser mi primera vez quede contenta con el resultado no me gustó mucho de vista la miga, ya lo verán en las fotos , si es rico no me pareció delicioso, pero me gustaría probar otra receta y mejorar el sabor también!
Medialunas Caseras para panificadora
Quedan como de panadería.Se usó panificadora Ufesa en programa masa y luego horno convencional.Se pueden congelar usando separador de alimentos y se descongelan directo al horno. Al contener azúcar y harinas refinadas es mejor evitar su consumo habitual.
Donas sin gluten intento n°2
Hola buenas noches como están? Hoy les quería compartir otra receta de donas sin gluten! Ya les he contado que mi hijo ama las donas 🥰, como saben tengo un emprendimiento de comida sin gluten y no siempre dispongo de tiempo para cocinarle a él, por eso debo encontrar cosas fáciles y rendidoras que pueda hacerle un día y luego pueda frezzar, hace unos días vi que casi no le quedaba comida en el freezer y eso no me puede pasar ! Las primeras donas que probé le encantaron pero quería probar otra receta que me vino en un recetario. La premezcla que se usaba para hacerlas es muy diferente de la que siempre uso por eso más me tentó probar. El resultado es maravilloso pero aclaro que las donas son para fritar, probé cocinar una en el horno y no me gustó mucho queda muy diferente la miga . Santi me dijo que le gustaron muchísimo más que las anteriores por eso quería compartirles esta nueva receta😊.
Pan sin gluten con cúrcuma y semillas
Hola cómo están👋👋👋, les cuento que probé varias recetas de pan sin gluten pero me pasó que la más rica que probé hasta ahora lleva muchos ingredientes incluído manteca, quería encontrar otra forma de prepararlo que fuera más económica más rápida y a la vez que fuera diferente para no aburrirme del pan lactal común ,creo que la encontré después de tantas pruebas e inventos 🤩 se las comparto!
Pastel de carne (con masa sin gluten)
Hola buenos días! Les comparto como preparar un rico pastel de carne o podrían rellenarlo con lo que tengan si son vegetarianos pueden usar verduras. Queda muy rico 🤤
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https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/16118253
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