Falafel 🥙

#delantaldorado23Con los garbanzos también me animé a preparar falafel.El tip de esta preparación es que se hacen con garbanzos crudos, remojados sí o sí por 24 horas.Es típico que el falafel se cocine frito, pero como en casa no hacemos frituras los hice al horno, quedaron bien. Seguramente más secos de como quedarían fritos pero ricos igualmente.

Ver el falafel que subió @carolinaolivera en estos días me motivó a hacer mi versión. No tenía garbanzos crudos así que salió con los de lata

Les dejo mi versión de Faláfel, es algo que conozco hace poco y estuve mirando una cantidad de recetas diferentes, yo opté por hacerla un poco a mí gusto según todo lo que he leído.Google:Faláfel es una croqueta de garbanzos o habas. Suele consumirse en Oriente Medio, y en los últimos años se ha dado a conocer en occidente gracias a los restaurantes especializados en comida oriental y vegetariana. Tradicionalmente se sirve con salsa de yogur o de tahina, en pan de pita o bien como entrada.

Hacía mucho que tenía ganas de probar cocinar falafel. Y aproveché una juntada con amigos que tuve el viernes para experimentar. Primera decisión polémica que tomé: los hice al horno. jaja se supone que la receta original es fritanga, pero quería hacerlos más saludables y dejenme decirles que funcionó, se los comieron todos. Segunda decisión polémica: los hice con garbanzo activado por 24 horas pero no cocido, ¡quedaron bárbaros! Eso va en cada uno, porque en realidad se puede hacer tanto con garbanzos cocidos como con los activados por muchas horas.Ideal para una picada #saludable

Quería probar a hacer falafel, pero tenía poco tiempo 🕙🕥🕚🕦... entonces inventé un fainá de garbanzos. También había comprado unas espinacas espectaculares en la feria, y decidí incorporar. No sabía cómo iba a resultar, pero valía la pena probar. Ya sé que volveré a preparar este fainá en otra oportunidad, por lo sencillo y la rápida preparación ❤❤👌👌Mi primer fainá, también lo hice con garbanzos licuados, pero nunca le puse harina ni huevos y fue un fiasco 🤔🤔🤔🤔 Así descubrí que no sólo son garbanzos, sino que además lleva algo más para que no se rompa ni desarme la preparación ya cocida 👏👏👏👏👏

Realmente una variante espectacular! Súper rápida y 🤤🤤 Recomendable como condimentos utilizar: sal, pimienta, ajo y perejil!! (Y en lo posible usar procesadora)

Segunda vez que hago Falafel, y con algunos agregados que he visto por Internet, quedaron aún mejor! (Podemos hacer la mitad de receta, yo aprovecho y ya congelo) #mirecetario

#Mercado#Perejil#Garbanzo#Pizza#FalafelQuería probar hacer un Falafel al horno y también comer pizza, así que por que no combinar ambas comidas en una??? De este antojo salió esta rica pizza sin nada de harina, muy nutritiva y deliciosa!!!Y como lleva bastante perejil me anoto para el destacado de esta semana en el sorteo del mercado.

Tenía medio zapallo y no tenía idea que hacer con el, una noche lo cocine porque ya tenía varios días en la heladera el pobre y al otro día de tardecita se me ocurrió probar hacer albóndigas, es que como aflojo bastante el calor me dieron ganas de comer algo calentito y rico 🤤, no se si es adecuada la combinación pero no quedo mal para mi gusto y para variar un poco mis viandas del trabajo me vino bárbaro 😅. Eso si comí como 3 días seguidos lo mismo 🤦‍♀️ porque es llenador rinde muchísimo! Y obviamente comí yo sola por eso también me alcanzó para 3 viandas🤩.

Me salieron como 7 u 8 podes hacerlas dobles si queres.#CocinaMundial2018

Les cuento el significado que lo aprendí con la Nutricionista Raquel Villegas que es una genia y siempre está dispuesta a responder cualquier duda, la encuentran en Instagran como RaquelVillegasNutricionistaEl "baby led weaning (BLW) es una expresión que el "bebé dirige o conduce el destete" y da nombre a un método o plan alimentario que se conoce como "alimentación autorregulada por el bebé ". Esta alimentación complementaria se inicia a partir de los 6 meses en los bebés, comenzando la alimentación más allá de la leche (ya sea materna o de fórmula). Tradicionalmente la forma de introducir estos alimentos era triturados con cuchara, pero en los últimos años estamos viendo un aumento de bebés que comienzan con este método en que se introducen los alimentos de la dieta adulta y el bebé decide cuáles y cuánto comer.

Hace unos días en internet me apareció una receta de estas hamburguesas, nunca había probado garbanzos de esta manera. Y ahora que los probé 😋👏🏼 quiero compartirles cómo lo hice (se precisa procesadora o licuadora)