Secreto al romero cocinado al vacío a baja temperatura en Moulinex Cuisine Companion
El otro día un amigo lo preparó con roner para el tapeo de la falla, y como me considero "mari-caprichos", me entró el gusanillo de comprarlo... pero se me ocurrió probar con el robot, y ha salido de categoría.
Me parece una maravilla, y la carne ha quedado perfecta.
He preparado 3 trozos juntos, y tras el cocinado voy a envasarlo en diferentes trozos por separado, que irán al congelador, dándole el toque final de plancha o cocinado según la receta que vaya a hacer, en el momento de necesitarlo.
#robot
#moulinexcuisinecompanion
#envasadoalvacio
#cocinadoabajatemperatura
Secreto al romero cocinado al vacío a baja temperatura en Moulinex Cuisine Companion
El otro día un amigo lo preparó con roner para el tapeo de la falla, y como me considero "mari-caprichos", me entró el gusanillo de comprarlo... pero se me ocurrió probar con el robot, y ha salido de categoría.
Me parece una maravilla, y la carne ha quedado perfecta.
He preparado 3 trozos juntos, y tras el cocinado voy a envasarlo en diferentes trozos por separado, que irán al congelador, dándole el toque final de plancha o cocinado según la receta que vaya a hacer, en el momento de necesitarlo.
#robot
#moulinexcuisinecompanion
#envasadoalvacio
#cocinadoabajatemperatura
Paso a paso
- 1
Hacer unos cortes superficiales a la carne por ambos lados, y salpimentar.
- 2
Añadirle un hilo de aceite y romero al gusto, embadurnar bien, y envasar al vacío.
- 3
Poner la carne en el vaso del robot, y cubrir con agua hasta la indicación de máx (2'5 lt.).
- 4
Programar 45 minutos a temperatura 60°.
Cuando acabe el programa, sacar y poner bajo el grifo con agua fría para cortar la cocción. - 5
Bon profit !!!
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