Merluza en salsa verde
Israel Mingo @israelmingo
Paso a paso
- 1
Cortamos los ajos y los sofreímos
- 2
Añadimos la cebolla junto a los ajos hasta que poche
- 3
Añadimos la harina y mezclamos bien, dejamos sofreír un par de minutos
- 4
Añadimos el vino y el fumet de pescado y removemos bien para evitar grumos y dejamos cocer 10 min
- 5
Picamos bien el perejil y añadimos a la salsa, un minuto después añadimos los filetes de merluza
- 6
Un par de minutos después añadimos las almejas y tapamos para que con el vapor abran
- 7
Una vez que estén las almejas abiertas añadimos los espárragos durante un par de minutos
- 8
A disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Israel Mingo le encantará ver cómo quedó.
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