Cuando estuvimos en Italia comí unos tagliatelli, con una salsa de soja y verduras, traté de hacer ( con lo que tenía, algo parecido), me quedo bastante bien, la diferencia está en que compré aceto balsámico con sabores a fruta y no a parmeggiano, pero igual 👍 👀

Día 29, un clásico los ñoquis. Una salsa, un estofado es lo normal para acompañar esta pasta, o simplemente queso y manteca. Pero mi hija me impulsó a hacer una boloñesa sin carne. La idea la pude visualizar reemplazando la carne, por la proteína vegetal, el tofu. El resultado bueno, me gustó y veo que se puede. 👍🏻🧂🍽👨‍🍳👋🏻

#recetariocamino#mirecetario __ estoy centrado en hacer que las recetas, que intervengo o pienso estén basadas en el maridaje de sabores, en esta el arroz, las alcaparras y el tomate van de la mano de los mariscos, sabores mediterráneos, frescos y simples.

#paraelamigoinvisibleSoy el amigo invisible de @Reina, con quien tengo algo en común...🤔😉 mi padre era de Forida, de la zona de Chamizo, tengo parientes en San Ramón.Leyendo que a @Reina "no le gusta la cocina mucho" y esta aprendiendo recetas nuevas, traté de hacer un plato fácil de los que me gustan a mi.Este es un guisado marinero, quizás una intervención de una paella...🤔😉pero tiene la mezcla de los sabores tierra-mar que ayudados por los condimentos realzan el plato.Aprovecho a desear a @Reina unas muy felices fiestas 🤶🎅🌲y que todos sus deseos se hagan realidad. Yo siempre pienso que todos los deseos... uno primero tiene que creer en ellos y si realmente los queremos, más temprano que tarde se nos cumplirán. Si uno está realmente positivo, acceder a lo positivo es más fácil. De todos formas lo mejor para ti y todos los tuyos.👍🏻🙋‍♂️👋🏻🤗🌲🎅

#delantaldorado #Morronrojo #Mercado. Comer por lo menos un par de veces al mes pescado es necesario en la dieta, hoy sin nada de imaginación, aprovechar la consigna de #morrónrojo, hice unos bifes de merluza al grill, prendí el fuego con piñas y acompaña un cous cous. 😉🙋‍♂️👨‍🍳👋

#caminodesabores. Esta semana me fue difícil seguir la consiga. Un plato que me identificará...Pensé en ingredientes y surgió un plato de pastas, por mis antecesores la pasta siempre estuvo presente en la mesa, unos Sorrentinos caseros era la idea. Luego buscar un relleno, el zapallo creo🤔 que desde niños todos comimos en la papilla zapallo, es parte de nuestra identidad. Luego la Sra. Cebolla, siempre presente en todos los platos, la panceta ahumada, que marida con casi todo... los condimentos 🤔opté por condimentos que tienen personalidad y luz propia, que marcan la diferencia la nuez moscada, sutil pero impregna de sabor muchos platos, la Canela "una amante" del zapallo, da dulzura y profundidad, la pimienta negra un toque de presencia que llama al paladar a sentir su sabor y redondea todas los otros ingredientes. Por último una salsa de quesos espesa pero que no agrede a los otros sabores. Creo que quedo un plato con buen balance, sabroso y que me dejo satisfecho. 👍🏻😉🙋‍♂️👋🏻🤗

#delantaldorado _ El salmón es un pescado que cada tanto consumo, nos da a todos vitaminas esenciales y aporta los mejores nutrientes, el couz couz es un cereal que puede reemplazar al arroz, teniendo esta premisa en cuenta lo hice con azafrán, el resultado fue un plato sencillo y muy sabroso. 👍😉🙋‍♂️👨‍🍳

#Mercado#AJO#porunmundomejorTratando de respetar las consignas actuales intenté hacer una comida a base de hongos, tenía algunos shitaki congelados y unos deliciosos que juntamos en el monte alrededor de casa, un poco de arroz, cebolla, AJOS y algunos otros ingredientes y logramos un plato rápido y sabroso. 👨‍🍳🍽🧂👋🏻🙋‍♂️

Como a mi hija le gustan lo platos vegetarianos, intente hacer una "hamburguesas en arvejas...Creo que en el sabor quedaron muy bien, me pasé un par de minutos en el horno. Ya sé quedebe ser menos o bajar la temperatura, porque hicieron textura gratinado...

Esta versión tiene un par de variantes personales. Las papas y el aceto balsámico. La cocción se acelera con el aceto. Lleva unos 20 minutos de cocción ( según cocina ) Se puede acompañar con pollo, pescado o carnes rojas. O simplemente comerlo así.

Unos tallarines de espinaca y para acompañar recurrí a lo que había en la heladera.Podía haber sido una salsa capresse, pero le di un toque diferente con crema doble y leche.Sabor final, suave y con predominio de la albahaca.En definitiva gustó...🤷‍♂️👨‍🍳

Una receta muy simple, pero que cubre las necesidades.El maridaje bueno y la dificultad es cero.Resultado final es bueno.👨‍🍳👨‍🍳