Pollo con champiñones

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Mamen Rodriguez Gil
Mamen Rodriguez Gil @mameen_fdl
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Ingredientes

30 min
2 raciones
  1. 1/2pechuga
  2. 1cebolla
  3. 2 dientesajo
  4. Champiñones
  5. 1 cucharadaharina de maicena
  6. 1 vasovino blanco
  7. Caldo de pollo
  8. Laurel
  9. Sal

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Cortamos la pechuga al gusto, salpimentamos y doramos a fuego muy fuerte en la cacerola. No os preocupéis si se pega porque luego lo vamos a desglasar con el vino.

    Foto del paso 1 de la receta: Pollo con champiñones
  2. 2

    Una vez dorado el pollo, retiramos y reservamos.

  3. 3

    Incorporamos a la cazuela la cebolla picada y los dientes de ajo. Los pochamos durante unos 15 minutos a fuego lento.

    Foto del paso 3 de la receta: Pollo con champiñones
  4. 4

    Añadimos los champiñones

    Foto del paso 4 de la receta: Pollo con champiñones
  5. 5

    Agregamos el vino blanco y subimos el fuego para que se elimine el alcohol por completo.

  6. 6

    Reincorporamos el pollo previamente sellado, cubrimos con caldo y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.

    Foto del paso 6 de la receta: Pollo con champiñones
  7. 7

    Para darle un toque espeso a la salsa, diluimos en agua fría una cucharada de harina de maicena y se la incorporamos. Esta no añade sabor y le aporta textura a la salsa. Rectificamos de sal y listo

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