Rolls de canela

60 cocineros planean cocinar esta receta
Ninoska Gutierrez
Ninoska Gutierrez @NinoskaGutierrez
Parque Carrasco, Canelones, Uruguay

#DelantalGlobal2024
Esta masa es sencilla y no lleva demasiado tiempo de leudado, así que anímate a probarla, y luego me cuentas 🤗
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Ingredientes

2 horas
6 raciones
  1. 500 grsharina común de trigo 0000
  2. 8 grslevadura seca (levadura fresca 25 gr)
  3. 50 grsazúcar
  4. 1huevo
  5. 200 mlleche tibia
  6. 30 grsmanteca
  7. c/nVainilla
  8. Relleno
  9. 50 grsmanteca a temperatura ambiente
  10. 100 grsazúcar
  11. c/nCanela a gusto
  12. Glaseado
  13. 100 grsazúcar impalpable
  14. c/nLeche, o Jugo de Limón o de naranja (agrégalo de a poco)

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Poner en un bowl los ingredientes secos, agregar el huevo. Entibiar la leche con la manteca, y agregarle vainilla, ir incorporando de a poco a la masa. Integrar todo.

  2. 2

    Amasar hasta que se una bien la mezcla y dejar leudar hasta que doble su tamaño en bowl tapado con papel film en lugar resguardado.

  3. 3

    Estirar de forma rectangular, de medio centímetro de alto. Poner la manteca a temperatura ambiente y luego espolvorear con el azúcar y canela. Arrollar y cortar de un centímetro aproximadamente.

  4. 4

    Dejar reposar hasta que crezca un poco más y llevar a horno precalentado a 200 grados aproximadamente 20 minutos (ir controlando). Se puede pintar con huevo (yo no lo hice).

  5. 5

    Cuando salen del horno hacer el glasé y poner encima. Se pone el azúcar impalpable en un bowl y se agrega de a cucharada de leche (o jugo de limón o naranja). Que la consistencia no sea muy líquida.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ninoska Gutierrez
Ninoska Gutierrez @NinoskaGutierrez
Parque Carrasco, Canelones, Uruguay
Me apasiona cocinar para mi familia y amigos. Mi abuela era excelente cocinera y siempre se comía rico en su casa, ahora cocinar me transporta a mi infancia. Soy Abogada y Licenciada en Relaciones Internacionales pero mi cable a tierra es la cocina, me desestresa, me apasiona y me hace feliz. Seguime en Instagram: @sencillamentedeli
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