Pelamos el ajo sin cortar

En una olla echamos dos cucharadas de aceite a fuego medio, cuando se caliente echamos el arroz, los ajos, dos cucharaditas de sal, media/una de pimienta y removemos un rato.

Cuando el ajo se dore, echamos el agua, (subimos al máximo el fuego), las pastillas de caldo concentrado o el caldo de carne y el laurel. Esperamos 20 minutos.

Cuando empiece a quedar jugoso el arroz, echamos los níscalos y bajamos a temperatura media alta. Esperar 10 min a que se hagan. Apagar el fuego y dejar reposar un poco.