Tortita húmeda de ricota, manzana y coco 🥧
Delma Delgado @delmatcocina
#ebook2025 esta tortita queda muy sabrosa , húmeda, bien dulce, ideal para acompañar un té, café, etc. No lleva harina y la hacemos al sartén 💪
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Batimos los huevos con el azúcar. Ponemos en sartén el aceite de coco a fuego bajito.
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Pelamos y cortamos en rodajitas finas una de las manzanas, la ponemos en sartén, revolvemos y dejamos mientras seguimos preparando la masa. Al huevo con azúcar le agregamos ricota y mezclamos bien. Seguimos con la base ya que las manzanas están blandas, ponemos azúcar, revolvemos
- 3
Cuando notamos que el azúcar se disolvió, apagamos el fuego y seguimos con la masa. Rallamos gruesa la manzana, agregamos junto al coco, mezclamos bien. Distribuímos la manzana en el fondo del sartén y ponemos con cuidado la masa.
- 4
Ponemos con cuidado la masa. Tapamos y cocinamos a fuego bien bajo más o menos 12 minutos. A la mitad rotamos un poco sartén. Vamos viendo que se seca la superficie y los bordes comienzan a dorarse
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Apagamos el fuego y dejamos tapado por un ratito. Despegamos bordes con cuchara. Ponemos un plato y damos vuelta para desmoldar, decoramos con coco. Dejamos enfriar para cortar.
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La consistencia es increíble, suave, blanda, húmeda..... deliciosa 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Delma Delgado le encantará ver cómo quedó.
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Me encantan las recetas efectivas, fáciles y que ensucie poco. Me gusta ahorrar por eso trato de aprovechar al máximo cada ingrediente que uso y antes de hacer alguna nueva miro otras preparaciones para ver qué tiene que llevar si o si y los piques que dan. Utilizo una misma receta para varias preparaciones. Los pancitos de queso se pueden hacer con relleno de membrillo o jamón, incluso los pueden poner de base para una tarta o un pastel de carne y acelga que es otra preparación que queda muy rica. Con leche podemos hacer ricota y con el suero unos scons integrales. Con yogurt y leche; más yogurt. Turrón con galletitas y avena, en fin soy bastante variada pero simple 😁
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