Nuggets veganas de no pollo
Vic Ottati 🌱 @vic_ottati
Esta receta es de las que da que hablar, ya sea por lo rica que es, como por las críticas que llueven cuando un vegano cocina carnes vegetales... que la paciencia te asista!!! (porque RE vale la pena)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Procesar juntos el tofu, la leche, cebolla, ajo, levadura nutricional, paprika, pimienta y sal
- 2
Unir con el gluten y la harina, incorporar bien y amasar durante no menos de 10-15 minutos (lo más posible) hasta que queda duro y fibroso. Reposo 20 minutos
- 3
Agua en olla, sal, laurel, granos de pimienta 2 de ajo y orégano
Cortar en 4 porciones, la textura debe ser en capitas. Colocar en la olla. Cuando hierve dejar durante 30 minutos. Retirar y poner en un plato. Refrigerar toda la noche o al menos 4 hs.
- 4
Pasar por el no huevo y luego por el empanizador. Una Aclaración IMPORTANTE SOBRE EL REEMPLAZO DE HUEVO. Las cantidades son a ojo, lo importante es que encuentres esa textura huevosa que necesitás. Andá poniendo la harina y el agua de a poco y no temas agregar más agua o más harina si necesitas. Con la práctica sale solo...
- 5
Usar panko o cornflakes. Cortar con la mano, que quede rústico, pasar por el no huevo y luego por el empanizado
- 6
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Vic Ottati 🌱 le encantará ver cómo quedó.
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Vegana. Antiespecista ABOLICIONISTALos emprendimientos veganos son lo más, pero también experimento fuerte en la cocinaInstagram: https://www.instagram.com/victoriaperciante/Blogspot: https://lavicvegan2020.blogspot.com/Youtube: https://www.youtube.com/@THEVICVEGAN/featured
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