Soufflé de acelga en freidora de aire

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Fer en la Cocina
Fer en la Cocina @fernanda
Montevideo, Uruguay

Hace un tiempo compré una freidora tipo hornito y me gustó probar hoy esta preparación.
La hago sin sal pero es a gusto de cada uno.

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 1atado y medio acelga
  2. 1cebolla
  3. 1/2morrón
  4. 1 cucharadaqueso crema
  5. 1 cucharadamostaza
  6. 1cucharadadita de c/u orégano, ajil, nuez moscada y condimento verde
  7. 1 trozoqueso port salut
  8. C/naceite
  9. 3huevos

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Lavar y cocinar la acelga. Yo elijo hacerlo con poca agua. Casi al vapor. Escurrir bien y picar.

  2. 2

    Agregar los condimentos, queso crema, en mi caso es requesón y la mostaza.

  3. 3

    Sofritar la cebolla y el morrón, agregarlo a la acelga junto con los huevos y mezclar bien.

  4. 4

    Volcar en un recipiente apto horno, con aceite en la base. Agregar el queso port salut en trozos.

  5. 5

    Llevar a la freidora por 20 minutos a 180 grados. Luego por 10 minutos a 160 grados.

  6. 6

    Pronto para disfrutar. En mi caso estaba aún húmedo porque largó más agua la acelga. Escurran bien.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Fer en la Cocina
Montevideo, Uruguay
Cocinar dejó de ser una simple responsabilidad para convertirse en un momento creativo, mismos ingredientes, mismo tiempo, pero con la libertad de permitirme descubrir nuevas combinaciones, sabores y aromas. Construyendo, casi sin esperarlo, nuevas experiencias con quien comparto mis platos.
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