Seitán casero
Para hacer seitán casero que puedes guardar refrigerado o congelar.
TIPS:
- Si quieres una consistencia más blanda y tierna, déjalo solo 40 min.
- Puedo hacer albóndiguitas pequeñas en lugar de bolas grandes.
- Se puede congelar.
- Guardar en un tupper o tarro de cristal con el caldo de cocción.
- Puedes hacer filetes, kebab, brochetas...
Seitán casero
Para hacer seitán casero que puedes guardar refrigerado o congelar.
TIPS:
- Si quieres una consistencia más blanda y tierna, déjalo solo 40 min.
- Puedo hacer albóndiguitas pequeñas en lugar de bolas grandes.
- Se puede congelar.
- Guardar en un tupper o tarro de cristal con el caldo de cocción.
- Puedes hacer filetes, kebab, brochetas...
Paso a paso
- 1
Mezclamos todos los ingredientes secos.
- 2
Añadimos el aceite, la salsa de soja y el agua.
- 3
Mezclamos hasta formar una bola.
- 4
Dejamos reposar 15 min.
- 5
Separamos la masa en 6 bolas.
- 6
Las ponemos en caldo frío.
- 7
Ponemos a hervir y bajamos a fuego medio durante el resto de la cocción durante 1h.
- 8
Dejamos enfriar el seitán en el caldo.
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