Guisado campero en olla de barro 🍲
Tradicional plato Norteño bien Argentino!!! especial para disfrutarlo en familia en este "Mes de la Patria" 🎩💒🎩 #RetoMesdelaPatria
Guisado campero en olla de barro 🍲
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Susana Estigarribia“Tremendo guiso campero” -
Susana Estigarribia“Comenzando guiso campero” -
Jose Luis Tortorici“Me gustó todo!!! Lo único que reemplace la carne vacuna por cerdo!!!” -
Cristian Hein“Yo le agregué arvejas frescas y la próxima reemplazaré fideos p por quinoa” -
Cristian Hein“Exquisitez!!! Una explosión de sabores, para invitar y quedar bien...”
Tradicional plato Norteño bien Argentino!!! especial para disfrutarlo en familia en este "Mes de la Patria" 🎩💒🎩 #RetoMesdelaPatria
Paso a paso
- 1
Picamos finamente la cebolla y el morrón rojo. Reservamos.
- 2
Pelamos y cortamos la batata en cubos del tamaño de un bocado. Reservamos.
- 3
De igual manera hacemos con la papa y la calabaza. Reservamos.
- 4
Rallamos la zanahoria. Reservamos.
- 5
Cubeteamos el tomate perita. Reservamos.
- 6
Desgrasamos un poco el rosbif.
- 7
Y lo cortamos en trozos a cuchillo bien afilado.
- 8
Ponemos a calentar la olla de barro con un fondito de aceite a fuego medio, una vez caliente incorporamos la carne.
- 9
Revolvemos bien con cuchara de madera, una vez dorada la carne la retiramos de la olla. Reservamos.
- 10
En el aceite que quedo comenzamos a dorar la cebolla con un poco de sal fina.
- 11
Agregamos el morrón e integramos bien.
- 12
Una vez dorados agregamos la carne.
- 13
Luego la zanahoria rallada con el ajo picado finamente.
- 14
Integramos bien por 3 minutos para que tome sabor al ajo, ahora es el momento de incorporar líquido así que agregamos el tomate.
- 15
Luego 1 litro de agua hirviendo más los 2 cubos saborizante y los condimentos a gusto (ají molido, pimienta, pimentón dulce y orégano)
- 16
Integramos bien e incorporamos la batata (es la que más demora en cocinarse), tapamos la olla y cocinamos por 5 minutos a fuego medio.
- 17
Luego agregamos la papa y calabaza más el laurel, si es necesario agregamos más agua hirviendo.
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Tapamos y cocinamos a fuego/medio por aproximadamente 20 minutos, siempre revolviendo con cuchara de madera y controlando no falte líquido.
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Pasado este tiempo incorporamos los fideos guiseros más la cebolla de verdeo picada y el vino tinto.
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Luego el choclo.
- 21
Rectificamos sal, agua y condimentos; tapamos y cocinamos por 10 minutos o hasta que estén tiernos los fideos. (tener cuidado no se peguen en el fondo).
- 22
Destapamos, apagamos el fuego y dejamos estacionar el guiso por 5 minutos antes de servir.
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Emplatamos en vasijas de barro y espolvoreamos con un buen queso rallado a gusto.
- 24
Ahora si amigos a disfrutar este riquísimo plato acompañado de un buen vino tinto, salud 🍷🍷
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Aclaración: Se hace imposible describir en palabras la mezcla de sabores que nos brinda este plato, así que los invito a que se animen a prepararlo y verán.
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Receta ganadora en el #retoMesdelaPatria de Cookpad en la categoría El guiso más arrabalero 🍲 ¡¡ 🎉Felicidades🎉!!
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