Asado de Carne de Res en salsa de Pimentón
Receta sencilla y muy sabrosa, en esta receta resaltan los sabores del pimentón y el picante de la pimienta, A mi esposa y a mi nos encanta la pimienta y por ello siempre la hago resaltar. Atrévanse les va a encantar. El color de la salsa queda espectacular.
Asado de Carne de Res en salsa de Pimentón
Receta sencilla y muy sabrosa, en esta receta resaltan los sabores del pimentón y el picante de la pimienta, A mi esposa y a mi nos encanta la pimienta y por ello siempre la hago resaltar. Atrévanse les va a encantar. El color de la salsa queda espectacular.
Paso a paso
- 1
Se pincha la carne con un cuchillo fino y luego se adoba frotándola con la Salsa Inglesa, Mostaza y las especies (tomillo, sal de hierbas y pimienta) previamente trituradas en el mortero. Dejar reposar al menos media hora.
- 2
Picar la cebolla, el pimentón y el ají Dulce.
- 3
En un caldero, donde quepa holgadamente la pieza de carne, agregar aceite y sellar la carne por todos sus lados hasta que quede dorada.
- 4
Una vez bien sellada retirar del caldero y reservar.
- 5
En el caldero donde sello la carne, sofreír el picadillo de cebolla, pimentón y ají Dulce con una cucharadita de aceite, por último agregue los dientes de ajo machacados remover y retirar.
- 6
Luego licuar este sofrito con una taza de agua.
- 7
Regrese la carne al caldero, añada el licuado, tape y cocine a fuego lento por 15 minutos.
- 8
Pasado este tiempo rectifique la sazón a su gusto con sal y pimienta recién molida.
- 9
Luego incorpore el Vino tinto y continúe cocinándolo por 45 minutos.
- 10
Retire la pieza de carne y déjela reposar por 5 minutos, luego rebánela en lonjas más o menos del mismo grosor. Sirva inmediatamente acompañada con su salsa.
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