Dorada con Salsa de Pimentón y Manzanilla
Dorada con Salsa de Pimentón y Manzanilla
Paso a paso
- 1
Sacar los lomos de la dorada.
- 2
En una sartén amplia, añadir el AOVE, los dientes de ajo laminado y la cayena.
- 3
Antes de que se doren los ajos, añadir la harina y el pimentón dulce. Remover hasta conseguir integrar los ingredientes.
- 4
Cocinar los lomos de dorada 2 minutos por cada lado, poner especial cuidado al voltear, para que no se rompan.
- 5
Añadir la manzanilla y cocinar durante 8/9 minutos.
- 6
Lavar las patatas con agua fría, meter en el microondas, cocinando durante 6 minutos a 900w.
- 7
Sacar las patatas, en un plato depositar la sal y la pimienta recién molida y rodar las patatas por encima.
- 8
Sólo queda emplatar, colocando cada lomo de dorada en un plato con dos o tres patatas, salsear y a disfrutar de este plato tan fácil y rico.
- 9
No salar el pescado, ya que la guarnición lleva sal y pimienta y equilibra el conjunto del plato.
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