CAPRICHOS DE OTOÑO
CAPRICHOS DE OTOÑO: cuajada de caqui + crema de chocolate + granada + barquillos rellenos con crema de avellanas = 1 capricho irresistible.
Un postre suave y cremoso, combinado con el crujiente de los barquillos y la granada, se convierte en un magnífico dulce para poner punto y final a cualquier comida.
CAPRICHOS DE OTOÑO
CAPRICHOS DE OTOÑO: cuajada de caqui + crema de chocolate + granada + barquillos rellenos con crema de avellanas = 1 capricho irresistible.
Un postre suave y cremoso, combinado con el crujiente de los barquillos y la granada, se convierte en un magnífico dulce para poner punto y final a cualquier comida.
Paso a paso
- 1
Poner 100ml de leche y el chocolate troceado en un recipiente, calentar y remover hasta que se funda el chocolate. En otros 100ml de leche fría disolvemos 1/2 cuajada (6g), añadir al chocolate y calentar, otra vez, dandole vueltas para evitar que se formen grumos. Cuando empiece a hervir retirar y repartir en los moldes.
Calentar los otros 200ml de leche restantes, disolver 1 cuajada en el zumo de caqui, al levantar hervor agregar el zumo, remover y retirar cuando empiece a hervir otra vez. Echar en cada molde encima de la crema de chocolate.
- 2
Meterlos en la nevera hasta que estén cuajados. Como son pequeños estarán listos en poco más de hora y media.
Cortar la granada a la mitad, sacar y separar los granos.
Desmoldar los dulces y servir acompañados de barquillos y granada.
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