Pastel de berenjena, albóndiga y patata. (musaka)
Sabroso, rico, una delicia para el paladar. Un poco de trabajo pero merece la pena hacerla.
Pastel de berenjena, albóndiga y patata. (musaka)
Sabroso, rico, una delicia para el paladar. Un poco de trabajo pero merece la pena hacerla.
Paso a paso
- 1
Cortamos las berenjenas y las dejamos en un colador con sal para que suelten el amargor. Una hora.
- 2
Preparamos la carne como si fueran albóndigas. Un huevo, puñado de pan rallado, leche, ajo en polvo, perejil y sal. Remover bien.Dejar en frigo.
- 3
Pochamos una cebolla bien picadita en una sartén. Cuando esté listo, añadir la carne, y el tomate.
- 4
Freír las patatas en rodajas y escurrir en papel absorbente.
- 5
Lo mismo con la berenjena. Ablandar bien porque la berenjena cruda es muy desagradable.
- 6
Montamos en una bandeja. Los he hecho individuales. Berenjena, patata, carne, berenjena.
- 7
Cubrir con bechamel, queso rallado y al horno. 180 grados 10 min. Hasta dorar el queso.
- 8
Cómo ha sobrado queso rallado, he hecho unas costras de queso para adornar. Sartén muy caliente y poner el queso. Dar la vuelta y listo!!
- 9
Nota: si sobrara carne, con un plato de pasta queda muy rico.
- 10
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