La palta es caracterizada por su alto contenido de lípidos, principalmente por ácido oleico (>50% de lípidos totales) y rica en fitoquímicos como vitamina E, carotenoides, polifenoles y luteína, compuestos asociados a una fuerte actividad antioxidante.Se empezó a consumir hace relativamente poco tiempo en Uruguay y se aceptó su sabor, usándola para ensaladas o guacamole.El guacamole o guacamol es una salsa mexicana preparada a base de aguacate (palta) y chile verde o chile pimiento y algunas veces tomate/jitomate. El nombre guacamole proviene del náhuatl ahuacamolli traducido al español, que se compone de las palabras ahuacatl (aguacate) + molli (mole o salsa). El aguacate tenía una significación erótica para los aztecas, tanto que las mujeres no podían realizar la recolección de los frutos, ya que simbolizaban los testículos. Según la mitología prehispánica, Quetzalcóatl, el dios tolteca, ofreció la receta del guacamole a su pueblo, quienes la extendieron por el territorio de Mesoamérica.Realmente la receta tradicional de guacamole lleva solo 5 ingredientes: Aguacate (palta), cebollín, chile jalapeño o serrano, sal y cilantro. El limón se usa en muchos sitios para evitar la oxidación del aguacate.Seguime en Instagram como @sencillamentedeli

Tip para el guardado: Guardar con el carozo de la palta en el medio del guacamole y cubrir con film tocando el guacamole, evitando que quede con aire

Una receta express que me enseñó mi madre. Ideal para cualquier picada

Esta receta de guacamole la aprendí en mi amado Santo Domingo, Rep. Dominicana. Ideal para acompañar tacos, rapiditas o simplemente en una tostada. #paraprincipiantes #mitoque

Esta receta la hace mi madre y le queda exquisita!! Por eso me inspiré en mi madre y sus sabores. Por supuesto no me quedo como la de ella, pero sí riquísima!!#Mercado

Esta receta me la enseño mi madre hace 30 años

Esta es una receta clásica! Les voy a compartir la que me enseñó mi suegro.. (la vieja escuela) 😉

Mi hermana Ninna me regaló una tarde de verano hace ya algún tiempo está maravillosa receta

Me la enseñó mi suegra que a su vez a ella se la enseñó mi madre.

Mi receta número 200 está inspirada en una receta de mi hermana Silvia 622. Una mujer luchadora, llena de fuerzas, una leona como madre y hermana.

#mirecetarioEsta receta la hacía mucho mi madre en mi niñez y me encanta.

Esta receta mi abuela paterna la hacía, sé la enseño a mi madre, y mi madre a mi :) disfrútenla