Costillita de puerco con rajas poblanas
El día de mi descanso quise consentir a mi familia con esta delicia de mi inspiración
Costillita de puerco con rajas poblanas
El día de mi descanso quise consentir a mi familia con esta delicia de mi inspiración
Paso a paso
- 1
En un recipiente para freír con suficiente aceite y bien caliente deposita los chiles o de uno en uno y ten a la mano otro recipiente con tapa, entonces escalfamos los chiles y reservamos, en el de tapa filetea 1/2 cebolla
- 2
La costilla la vamos a marinar con el laurel, tomillo, sal, pimienta y en una sartén con poco aceite vamos a dorar la carne, cuando ya esté lista la pasamos a un refractario y la cocinamos a fuego alto en el horno
- 3
Mientras destapa los chiles y debajo del chorro del agua pon una coladera grande y limpia los chiles con el chorro bajito, una vez limpios los cortamos en rajas y en la sartén donde doraste la carne a fuego medio empieza por la cebolla hasta que dore seguido por las rajas, sal, pimienta y la crema. Revuelve y una vez que la carne llegue a su punto mezcla con tus rajas y buen provecho mamacita
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