Batir la manteca junto con el azúcar hasta obtener una pasta.

Incorporar la ralladura de limón y el huevo.

Seguir batiendo intercalando la harina previamente tamizada con el polvo de hornear, la leche y el jugo del limón. Tip: pueden optar por harina leudante pero, les quedara con una textura más esponjosa.

Llevar a horno moderado previamente precalentado, hasta que dore y al clavarle un palillo al centro, salga limpio.

Para el glasé: agregar unas 6 cucharadas de azúcar impalpable y unas 2 o 3 cucharaditas de jugo de limón. Mezclar hasta lograr el glasé con el que bañaremos ntro budín 🍋.