Shepherd's pie 🇬🇧 el famoso pastel de pastor inglés
Hoy tengo que compartir una receta típicamente inglesa en nuestro mundial de recetas porque esta noche juega en los semifinales del mundial de futbol....... ¡Inglaterra! (Increíble 😲 - la última vez que llegó a un final fue en el año que nací - pero verdad 🎉) .Como ya tengo un pastel de pastor publicado, decidí hacer uno distinto, incorporando queso y en vez de pisar las patatas, dejarlas en rodajas como se ven en la foto. Estaba muy bueno así y a todos nos gustó, así que volveré a hacerlo de esta manera, pero ya en el otoño ó invierno porque ahora mismo hace mucho calor y apetece cosas mas livianas. Espero que os guste y quién sabe, tal vez la selección de Inglaterra nos da otra sorpresa esta noche 😉 #CocinaMundial2018 #carnepicada
Shepherd's pie 🇬🇧 el famoso pastel de pastor inglés
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Almudena Collado“Muchas gracias por la receta, ha quedado increíble” -
Marieta“Ha sido recetan de hoy en el taller de batchcooking! Tenía muchas ganas de hacerlo!!!! Las patatas las hemos pisado con tenedor en lugar de enteras y la verdura la hemos pochado antes de poner la carne para usar parte para otra receta. Súper bien olía solo cocinándolo 🥰🥰🥰🥰🥰 thanks!!!!”
Hoy tengo que compartir una receta típicamente inglesa en nuestro mundial de recetas porque esta noche juega en los semifinales del mundial de futbol....... ¡Inglaterra! (Increíble 😲 - la última vez que llegó a un final fue en el año que nací - pero verdad 🎉) .Como ya tengo un pastel de pastor publicado, decidí hacer uno distinto, incorporando queso y en vez de pisar las patatas, dejarlas en rodajas como se ven en la foto. Estaba muy bueno así y a todos nos gustó, así que volveré a hacerlo de esta manera, pero ya en el otoño ó invierno porque ahora mismo hace mucho calor y apetece cosas mas livianas. Espero que os guste y quién sabe, tal vez la selección de Inglaterra nos da otra sorpresa esta noche 😉 #CocinaMundial2018 #carnepicada
Paso a paso
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Se pone la carne picada en una sartén al fuego moderado, removiendo a ratos. Se trocea la cebolla y cuando empieza a cambiar de color la carne, se añade la cebolla y el ajo picado. Se remueve y se corta el puerro.
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Se añade el puerro y se remueve. Se tapa mientras rallamos las zanahorias
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Se añade la zanahoria rallada
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Y el vasito de vino y se remueve bien.
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Se añade el tomate frito (ahora Hida hace uno sin azúcar, lo probé para esta receta y me gustó mucho). Se remueve y se sube el fuego a alto durante 5 minutos.
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Finalmente, se añaden las hierbas y la cayena, se remueve muy bien, se tapa, se baja el fuego a mínimo y se deja media hora.
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Se lavan bien las patatas (no hace falta pelarlas) y se les ponen en un cazo con mucho agua y una cdta. de sal. Yo las corté para ahorrar tiempo. Se hierven durante unos 25 minutos, hasta que estén blandas. Cuidado que no se pasan para que se puedan cortar en rodajas bien.
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Se destapa la carne picada y se añade la salsa de ostras. Se remueve bien, se prueba y se añado sal y/o pimienta al gusto. Se traslada la mezcla a una fuente de horno.
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Se pone a calentar el horno a 190º. Se cortan las patatas en rodajas y se ponen las rodajas encima de la carne así.
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Una vez completamente tapada la carne....
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Se añade el queso rallado. Yo usé varios tipos que tenía en la nevera.
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Una vez listo se saca - unos 15 minutos. Y está!!
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Disfrutar 😊😊
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Esta receta inglesa es perfecta para prepararla cuando tienes invitados y dejarla preparada el día antes, o incluso con 4 días de antelación. Al día siguiente sólo tienes que meterla al horno y ya. Sin más estrés. Comfort food al máximo.Básicamente es un pastel de carne picada con una salsa súper sabrosa cubierta de un puré cremoso y potente de sabor. Cuando haces este pastel con carne picada de ternera se llama Cottage Pie, si lo haces con cordero entonces se llama Sheperd's Pie (por lo de las ovejas del pastor...), mientras que si utilizas pescado se llamaría Fisherman's Pie.La primera utilización del nombre Cottage Pie data de 1791, tiempo en el que la población más pobre de Reino Unido, que vivían en cabañas o pequeñas casas (cottages) en la zona rural, empezaban a usar patatas como alimento base en sus cocinas.Hay dos puntos importantes a tener en cuenta a la hora de hacer esta receta:El relleno de carne hay que cocinarlo lo bastante para que esté denso y de este modo evitar que una vez cortada una porción te encuentres con un fondo acuoso.Hay que dejar enfriar el relleno antes de poner el puré de patata para evitar que se hunda en el relleno.El relleno de carne es perfecto para utilizarlo con pasta o para rellenar unas patatas asadas.
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