Espaguetis con salmón fresco y alcaparras
Gracias a la receta de Jose Villalta y la de Cuqui hicimos esta pasta el fin de semana que nos encantó. Queríamos hacer la de Cuqui pero era con salmón ahumado y la de Jose nos faltaban los langostinos así que hicimos fusión... ¡¡salieron riquísimos!!! Gracias a los dos!!
Espaguetis con salmón fresco y alcaparras
Gracias a la receta de Jose Villalta y la de Cuqui hicimos esta pasta el fin de semana que nos encantó. Queríamos hacer la de Cuqui pero era con salmón ahumado y la de Jose nos faltaban los langostinos así que hicimos fusión... ¡¡salieron riquísimos!!! Gracias a los dos!!
Paso a paso
- 1
Poner a hervir la pasta y mientras en la sartén poner la cebolla partida con aceite a que se dore un poco. Añadir el agua y el azúcar y hacer que se caramelice un poco y cuando esté dorada añadir el salmón.
- 2
Cuando el salmón está hecho añadimos la nata y vamos removiendo. Agregamos sal, pimienta y eneldo.
- 3
Escurrir la pasta cuando esté y añadirle un poco de aceite que no se pegue.
- 4
Seguimos removiendo sin que se pegue.
- 5
Cuando vemos que ha reducido rallamos el queso y lo añadimos, removemos durante un par de minutos.
- 6
Cuando el queso está fundido agregamos las alcaparras (sin el caldo de la conserva)
- 7
Mezclamos la pasta con la salsa hasta que esté todo bien integrado.
- 8
Añadir al gusto queso en polvo por encima y/o cebollino picado. (atacamos al plato y ya no le echamos más fotos)
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