Kale con granada y pistachos

La col kale es un superalimento de moda, su textura para comerla en crudo no está hecha para todos los paladares. De esta forma, conservamos su característico sabor y rebajamos un poco su entereza. El dulce de la granada combina perfectamente.
Kale con granada y pistachos
La col kale es un superalimento de moda, su textura para comerla en crudo no está hecha para todos los paladares. De esta forma, conservamos su característico sabor y rebajamos un poco su entereza. El dulce de la granada combina perfectamente.
Paso a paso
- 1
Se deben de utilizar pistachos tostados y sin sal, a ser posible ecológicos.
- 2
4 ajetes
- 3
En una sartén, tostar los pistachos machacados un poco en el mortero, con los ajetes troceados.
- 4
El kale, lo tendremos al vapor durante 15', incorporaremos la col junto con el caldo del vapor a la sartén. Cocinaremos todo junto durante 10'.
- 5
Incorporar el queso crema, o en su defecto medio vaso de crema de leche.
- 6
Remover hasta conseguir una textura cremosa.
- 7
Retirar a una fuente y echar la granada.
- 8
Emplatar y a disfrutar.
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