Guiso de cordero
Una receta con mucho sabor, muy rica que merece mucho la pena hacer.
Guiso de cordero
Una receta con mucho sabor, muy rica que merece mucho la pena hacer.
Paso a paso
- 1
Salar los trozos de cordero.
Poner en la olla rápida, un fondo de AOVE, dorar los trozos de cordero, sacar y reservar. - 2
En el mismo AOVE freír el diente de ajo y la rebanada de pan, retirar y reservar.
Cortar las cebollas en juliana fina, pochar bien en el AOVE, cuando empieza a coger color, añadir el vino blanco, dejar que evapore el alcohol, incorporar los trozos de cordero, y agua que lo cubra al ras. - 3
Majar en el mortero el ajo, la rebanada de pan y un poco de perejil, añadir a la olla, probar el punto de sal, cerrar la olla y dejar cocer al 2 unos 15 minutos.
- 4
Apartar del fuego, dejar que la olla pierda la presión, abrir, sacar los trozos de cordero, reducir el caldo en caso de que quedase muy líquido, volver a poner los trozos para que se calienten, servir.
- 5
Espero que os guste.
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