Pastel de ropa vieja
Pensando cómo darle un toque de elaboración a la típica carne del cocido con tomate, ha salido este pastel que le hemos incorporado unos piñones tostados y un piquillo. El resultado muy bueno.
Pastel de ropa vieja
Pensando cómo darle un toque de elaboración a la típica carne del cocido con tomate, ha salido este pastel que le hemos incorporado unos piñones tostados y un piquillo. El resultado muy bueno.
Paso a paso
- 1
Pocharemos la cebolla con los dientes de ajo picados. Le agregamos el vasito de vino blanco y la cucharada de orégano picado. Mientras tanto desmigamos la carne. Incorporamos los tomates a la cebolla pochada. Cocinamos el tomate 5'.
- 2
Incorporamos la carne desmigada y cocinamos durante 15' a fuego lento. En el vaso de la batidora ponemos el brick de nata y la carne. Trituramos hasta conseguir una textura tipo paté.
- 3
Batimos los huevos, agregamos el piquillo, los piñones tostados y el puré de carne. Removemos todo bien hasta que esté bien integrado. Lo colocamos en un molde de silicona y horneamos 40' a180°. Dejamos enfriar y emplatamos. Lo hemos acompañado de un mezclamos de lechugas y unas cebollitas dulces. Unos cherrys irán perfectos también.
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