Guiso de sepia con patatas Thermomix
Paso a paso
- 1
Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento, los ajos y el aceite. Troceamos 10 seg/ velocidad 4.
- 2
Añadimos el tomate triturado y sofreímos 7 min/120º C/giro inverso/vel 1.
- 3
Incorporamos la sepia, el pimentón, el vinagre o vino blanco, la sal y el laurel. Rehogamos 5 min/120º C/giro inverso/ vel 1.
- 4
Agregamos 70 g de patatas, el agua y las anchoas. Situamos el recipiente Varoma en su posición con los huevos, envueltos cada uno en film transparente, y 880 g de patatas. Tapamos el Varoma y programamos 40 min/Varoma/ giro inverso/ vel 1. Retiramos el Varoma y ponemos las patatas en una sopera. Vertemos el contenido del vaso encima y añadimos los huevos duros cortados en rodajas. Dejamos reposar 5 minutos y servimos.
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