Judías verdes al estilo griego
Aquí tenéis una preparación que viene de un país con una gastronomía muy variada donde abundan las verduras tiene cierta influencia turca pero es mejor no mencionar ese dato ya que en general no está bien aceptado. No es nada complicado pero si que es un plato muy completo. En mi caso lo he acompañado de cous cous pero la manera de disfrutarlo es tal cual. #platounico
Judías verdes al estilo griego
Aquí tenéis una preparación que viene de un país con una gastronomía muy variada donde abundan las verduras tiene cierta influencia turca pero es mejor no mencionar ese dato ya que en general no está bien aceptado. No es nada complicado pero si que es un plato muy completo. En mi caso lo he acompañado de cous cous pero la manera de disfrutarlo es tal cual. #platounico
Paso a paso
- 1
Pica todas las verduras en cubitos pequeños. Pon en la olla con un chorro de aceite a freír el ajo, deja que empiece a soltar su aroma y añade la cebolla. Transparentala y añade el pimiento rojo y la zanahoria. Agrega la pimienta, sal, comino y el pimentón. Remueve y deja sofreír todo junto unos 5 minutos.
- 2
Incorpora los tomates enteros y machacalos con la cuchara dejandolos en trozos grandes. Vierte su jugo, añade el azúcar, remueve y pon las judías. Añade agua lo justo como para cubrirlo todo y cocina 10 minutos. Mientras pela las patatas y córtalas en cubitos, añadelas y sigue cocinando 10 minutos más.
- 3
Mientras corta en cubitos la pechuga, añádele el orégano, el zumo del medio limón, la sal, pimienta y un chorro de aceite. Fríelo hasta que se dore y reservala.
- 4
Incorpora la pechuga a la olla y sigue cocinando a fuego medio durante unos 10 minutos más sin tapar para que reduzca un poco el caldo.
- 5
Por último empatar y disfrutar. Puedes hacerlo tal y como esta o acompañado de cous cous o arroz blanco.
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