Siempre es facinante combinar el cerdo con frutas frescas de la época, en este caso los Higos, quedó muy bueno.

El locro un plato ancestral cada quien con su versión particular del mismo, lógicamente influenciada por la presencia española en nuestro continente, pero que no deja de tener como protagonista al zapallo (auyama). Una antigua receta del locro de zapallo ha sido recogida por Josie Sison Porras de De la Guerra en su magnífica obra “El Perú y sus manjares...” “Se cocina 1 kilo de zapallo, se aprieta bien y también se cocina 1/2 kilo de yuca que también se aplasta... Se hace un buen ahogado y ahí se echa ¼ de kilo de jamón picado, la yuca, el zapallo y un poco de caldo; se deja hervir para que espese y se sirve con rodajas de choclo”. Existieron también otras formas de prepararlo como menciona Fray Bernabé Cobo que escribe en 1653 en el Perú “Sirve la caygua en los guisados, principalmente en los locros...” y al referirse al “cochayuyo” o “murmuntu”, indica que indios y españoles lo usaban “en el guisado llamado locro; para lo cual, amasada la yerba y seca, la venden los indios hecha panecillos”. Como pueden leer el locro forma parte de la historia del Perú, y posiblemente de los países que comparten su preparación con sus variantes por supuesto. Hoy les comparto una preparación mía, sencilla con el sabor de la tradicional que comemos en Perú, pero con un acompañamiento que le viene bien, unos camarones al ajillo, en Perú se acostumbra usar camaroncitos secos que los chinos nos compartieron, pero yo use esta vez los crudos.#familiar

#mirecetario #glutenfree #CookpadCocinaConAlexa Una receta buenísima, jugosa y la salsa......

#CookpadCocinaConAlexa#mirecetario

Súper sano y riquísimo 😁

El tomate lo he echo natural.

#1receta1arbol #principales https://www.youtube.com/watch?v=AJ2JAngsAFQ&t=5s

#mirecetario Super fácil y resulta riquísima. La he tuneado ligeramente de una receta de mi amiga Elvira, ella la hace con pan rallado sin gluten y sin vino, también buenísima

Los filetes de lomo por sí mismos suelen ser tiernos y ricos, pero preparados así son deliciosos.

Receta de mi madre

Y para seguir mojando pan otro plato del recetario de la abuela .

No tenía muchas ganas de cocinar algo más trabajoso y el plato ha sido sencillo y rápido.

Es una receta ideal para que los niños coman verduras o incluso para adultos que como yo somos un poquito delicados

Apta para embarazadas, celíacos e intolerantes a la lactosa. No apta para vegetarianos estrictos ni para ovolactovegetarianos. Posee un gran aporte de ácido graso oléico y es una buena manera de obtener vitaminas liposolubles. También es un buen aporte de hidratos de carbono presentes en las verduras.

Una receta rica y rápida que gusta a todos.

Queda muy tierno y muy rico y es ideal para los peques. Es muy fácil de hacer.

Cocina tradicional vasca

Receta riquísima y de toda la vida. #cocinafamiliar

El trozo de lomo de cerdo dependerá de cuánta carne se quiera hacer, yo compré un trozo de un kilo.

Un plato que os va a sorprender gratamente por su sencillez y por un resultado espectacular, os aconsejo que lo probéis porque realmente vale la pena.

Receta vista en el programa "Cometelo" de Canal sur. Muy rico, sobre todo la salsa, en la que no puedes dejar de mojar pan.

En esta ocasión me he complicado poco la vida, con unas simples lonchas de lomo de cerdo y un bote de setas en conserva, hemos realizado este apetitoso plato.