Paso a paso
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Primero cocinar al horno la calabaza. Luego hacerla puré y una vez fría colocarla en un bowl donde luego haremos la masa.
- 2
Agregar al puré de calabaza los condimentos, sal, pimienta, aceite, huevo, y mezclar bien todo.
- 3
Agregamos de a poco la harina, hasta que logremos una masa manipulable para hacer los ñoquis. Si requiere de más harina, puede suceder, la vamos agregando.
- 4
Hacemos gusanitos de masa, cortamos los ñoquis del tamaño deseado, le damos forma con un tenedor y los vamos colocando en una fuente con harina para que no se pegoteen. Cocinar en agua hirviendo, y retirar una vez que floten.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Albi le encantará ver cómo quedó.
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