Rigatoni mantequilla y limón
Antonio Cruz @cook_23038941
Una de las maneras más sencillas de impresionar a alguien con una pasta.
Aquí también te dejaré unos trucos que hago con la pasta para que quede perfecta.
Rigatoni mantequilla y limón
Una de las maneras más sencillas de impresionar a alguien con una pasta.
Aquí también te dejaré unos trucos que hago con la pasta para que quede perfecta.
Paso a paso
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En una olla grande ponemos a hervir agua con un chorrito de aceite de oliva. Cuando la olla empiece a hervir incorporó mi rigatoni y un poco de sal. La sal la incorporó después ya que está aumenta el tiempo en el que el agua alcanza su punto de ebullición.
- 2
En otra olla vamos a preparar un baño María. Yo en lo personal lo hago con un pyrex y una olla me funciona perfecto. Ya que tomemos una buena temperatura incorporamos nuestra mantequilla para que derrita despacio.
- 3
Cortamos nuestro limón en rodajas y lo incorporamos ya que la mantequilla esté completamente líquida.
- 4
Para este punto nuestra pasta ya debe estar al dente. Drenamos el agua con ayuda de un colador y vertemos un poquito de aceite de oliva sobre la pasta seca.
- 5
Ya que nuestra mantequilla haya logrado sacar el sabor del limón y apartar (estas rodajas nos pueden servir para emplatar). Después sazonamos al gusto nuestra mantequilla con ajo y pimienta. Para en un último punto e importante recalcarlo ya sin calor rallar un poco de queso parmesano en la mantequilla. (Si lo incorporas con calor o muy caliente se hace una masa de queso bastante fea)
- 6
Después en un bowl de preparación incorporas todo perfectamente.
- 7
Emplatas y disfrutas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio Cruz le encantará ver cómo quedó.
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