Paso a paso
- 1
En el agua tibia vertemos la levadura, el azúcar y revolvemos bien hasta que quede todo bien mezclado y dejamos reposar por 10 minutos.
- 2
En un bowl tamizamos la harina y le agregamos la sal, mezclamos bien y formamos una corona, luego le agregamos el aceite, la levadura y amasamos bien hasta que la masa se despegue del bowl, la colocamos en la mesada y seguimos amasando y por 5 minutos, la golpeamos contra la mesada para activar la masa. La volvemos a colocar en el bowl y la dejamos que doble su tamaño.
- 3
Después de que dobló su tamaño le sacamos el aire y dividimos la masa en cinco bollos. Dejamos reposar por 30 minutos tapada. Luego de transcurrido el tiempo tomamos el bollo y lo estiramos con la mano y enrollamos presionando en cada vuelta hasta formar una flauta. Repetimos con los cinco bollos.
- 4
Los colocamos en una asadera y con cuchillo le hacemos un corte de 5mm a lo largo y dejamos que doble su tamaño.
- 5
Prendemos el horno a 180 grados y le agregamos un recipiente con agua caliente en el piso, para que largue vapor. Colocamos los panes y con un pulverizador humedecemos los panes cada 5 minutos, así la costra queda crocante. Cuando estén dorados sacamos y listo para degustar.
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vengo de una familia de cocineros, mi abuela era cocinera profesional y mi abuelo también un excelente cocinero, mi padre también lleva la gastronomía en la sangre y de ahí mi amor por el arte culinario. Me gusta cocinar me es algo desestresante ,es un mundo maravilloso de conocimientos y siempre tratando de crear y darle un toque personal a cada plato que cocino
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