Hojaldre fácil
Paso a paso
- 1
Hago corona con la harina, espolvoree con la sal por los bordes.
- 2
Agrego sobre la corona de harina trozos pequeños de manteca... Que este durita..
- 3
Le agrego el agua bien fría en el centro y comienzo a unir.. Sin amasar
- 4
Me va a quedar una masa blanda.. Solo con la mano la vamos trabajando hasta darle forma rectangular con la mano aunque este despareja hacemos el primer doblez. Siempre el rectángulo hacia arriba nunca estiró hacia los lados...
- 5
Después llevo por 20 min a heladera. Saco y estiró con palote siempre hacia arriba y formar rectángulo
- 6
Vuelvo a hacer los dobleces y llevo a heladera 20 min.. Estaré procedimiento se hace 6 veces... Sirve para cualquier tarta dulce o salada.. Empanadas o canastitas para copetin. Dura en freezer 1 año.. Antes de freezar hace proporciones pequeñas, cuando sacas del freezer lo llevas a heladera por 1 día entero... NO LLEVAR DE FREEZER A TEMPERATURA AMBIENTE!!!
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